獸藥殘留快速檢測(cè)儀檢測(cè)畜禽產(chǎn)品中的獸藥殘留，包括抗生素殘留、瘦肉精殘留等。食品安全是社會(huì)各界廣泛關(guān)注的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。其中，食品中動(dòng)物源性獸藥殘留的安全性是其關(guān)鍵問(wèn)題之一。為了獲得更多的利益，許多農(nóng)民使用低成本的抗生素或在飼料中添加生長(zhǎng)促進(jìn)劑。鑒于食品中存在獸藥殘留，相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)了對(duì)獸藥殘留的監(jiān)管，利用獸藥殘留快速檢測(cè)儀檢測(cè)獸藥是否為劣質(zhì)肉，檢查人們餐桌的安全性。

  獸藥殘留是指對(duì)動(dòng)物注射藥物之后的殘留。被人體攝入后可能會(huì)威脅身體健康，可能會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形、青少年性早熟、中老年心血管疾病、癌癥等問(wèn)題以及某些食物中毒有關(guān)。使用獸藥殘留快速檢測(cè)儀的目的就是為了能夠及時(shí)檢測(cè)出被測(cè)食品中的獸藥殘留是否超標(biāo)，避免這些產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)者的餐桌，保障消費(fèi)者的食品安全。 

  隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物源性食品的需求，獸藥殘留快速檢測(cè)儀得到了廣泛的應(yīng)用，能夠快速測(cè)定鮮肉中獸藥殘留。它不僅對(duì)畜牧業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有一定的影響，而且直接威脅到人類健康。為了讓消費(fèi)者食用健康的肉類食品，除了要使用獸藥殘留快速檢測(cè)儀之外，市場(chǎng)管理部門(mén)還應(yīng)該引導(dǎo)管理者規(guī)范獸藥的使用，打擊非法使用獸藥的行為，進(jìn)而加強(qiáng)食品安全體系的完善。