農藥殘留快速檢測儀是一種快速檢測樣品中農藥殘留量的快速檢測設備，幫助人們快速判斷被測農產品樣品是否安全可食用。通過農藥殘留快速檢測儀的使用對農產品的安全性有了一定的了解，檢測出的問題食品及時封存，禁止其銷售，并追根溯源。

農藥殘留快速檢測儀采用酶抑制率法原理開展檢測工作，重點檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留，由于在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。酶抑制率法操作步驟簡單，檢測速度快，是農產品農殘檢測工作中較為常見的一種檢測方法。

農藥殘留快速檢測儀因其便攜、高效等特點，廣泛應用于各地區或場所的農殘檢測工作中，但是需要注意的是，使用的酶試劑易失活，導致反應不穩定，檢測結果存在誤差，所以在檢測工作中要嚴格按照操作步驟進行操作，以免因操作不當產生測量誤差過大的情況。